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« Gastronomy by the Bay” s’est déroulé en septembre 2007 dans le Ferry Building de San Francisco. Le Festival a réuni les leaders mondiaux du monde de la gastronomie et du monde vinicole, raliant les vallées de Napa et Bordeaux, pour échanger des idées et célébrer l’influence des mouvements de production agricole locaux, des provinces françaises aux abondantes vallées de Californie.


Programme

 
 
 
 
 
 
 
 
Cette Proclamation de S.E. Gavin Newsom, Maire de San Francisco, a été remise à San Francisco, Californie, le 31 août 2007 par Monsieur Thomas E. Horn, Président du Comité de jumelage San Francisco-Paris, à Monsieur Michel Cloes, Président de CCN-World et Fondateur de la série mondiale des Gastronomy Festivals.
 
 
 
 
 
 
Le Premier Festival Annuel Gastronomique
 
France – USA – Chine
En Collaboration avec le Ferry Building de San Francisco
Week-End du Labor Day
Vendredi 31 août au Lundi 3 septembre 2007
Au Sein des Superbes Paysages de la Californie du Nord,
sur la Baie de San Francisco
 
 
Gastronomy by the Bay est une rencontre internationale d’exception pour l’élite des professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie de luxe destinée à 250 décideurs et investisseurs potentiels.
 
Un Concept Doublement Original
Une Dynamique d’Affaires Unique sur Trois Continents
 
Gastronomy by the Bay® était destiné à faciliter le développement international de la gastronomie dans une atmosphère conviviale. Les grands chefs, sommeliers, pâtissiers et autres créateurs professionnels ainsi que les nouveaux talents culinaires de moins de 35 ans ont rencontré, en dehors du rush journalier, les responsables de l’hôtellerie de luxe, des banques d’investissement, des avocats spécialisés, ainsi que les décideurs des industries vinicoles et d’articles de luxe des arts de la table.
Gastronomy by the Seine® (Paris 2008 et 2009) et Gastronomy by the Wall® (Beijing 2009) s’inscrivent dans la dynamique initiée par San Francisco.
 
 
Un festival dans un lieu historique ! Gastronomy by the Bay et le Ferry Building
 
Le Festival Gastronomy by the Bay® s’était invité au Ferry Building, un des lieux les plus emblématiques et « tendances » de la Californie du Nord. Au coeur de la Baie de San Francisco, ce majestueux Terminal datant du XIXème siècle est non seulement la croisée de tous les chemins mais aussi un haut lieu gastronomique où se sont réunis les meilleurs chefs de la région et les producteurs locaux (au sein du Ferry Plaza Farmers Market). Restauré récemment, le Ferry Building est désormais à la gastronomie ce que le Musée d’Orsay est la culture.
 
 
Le ”In” du Festival  :
 
Partie Académique : Plusieurs tables rondes et débats ont été organisés pour les professionnels et ouverts à un public curieux ou averti.Les thèmes développés furent les tendances actuelles de l’industrie du vin dans le monde, l’avenir des Guides Gastronomiques face à l’Internet et les questions de la Viabilité de la Chaîne Alimentaire.
Partie Gastronomique : Des chefs renommés ont concocté un diner d’exception, chacun préparant sa spécialité. En outre, pendant tout le festival, ils ont élaboré leurs recettes les plus originales dans notre Live Kitchen, en direct, pour le plus grand bonheur du public !
Ferry Plaza Market Place : En plus de ses nombreuses fromageries, boulangeries, charcuteries, chocolatiers, coffee shops, cuisine à emporter, et autres restaurants, un marché typique a lieu deux fois par semaine, les Mardis et Samedis, où les spécialités régionales et artisanales se mélangent harmonieusement.
 
 
Mais Aussi :
 
 Escale Carrières Internationales : Participation du Top-10 des Ecoles Culinaires internationales et étudiants d’Europe et des Etats-Unis. Chef Culinary Network (CCN-World) de Paris a accordé 20 Bourses internationales à de jeunes étudiants prometteurs afin qu’ils puissent développer sereinement leur talent.
La présence de la presse internationale spécialisée  (notamment France, USA) ainsi que les éditeurs et auteurs de renom.
Une émission de télévision spéciale « A la Rencontre de Chefs Internationaux  » organisée par une chaîne américaine et une chaîne européenne, en extérieur, sur la Baie de San Francisco.
Des partenaires de renom Ce sont les groupes hôteliers, vignobles, sociétés d’articles de luxe des arts de la table, banques d’investissement, avocats spécialisés ainsi que des éditeurs de guides et publications culinaires
Support officiel Le Festival a bénéficié du soutien de plusieurs Ambassades et Agences de Développement, de Chambres de Commerce et a fait l’objet d’une couverture médiatique internationale.
 La Librairie Book Passage a offert l’occasion de rencontrer des auteurs de renommée lors de séances de dédicaces tous les après-midis.
 
 
Le ’Off’ du Festival :
 
Visite matinale du centre de distribution Monterey Fish Market au Pier 33
et celui de Green Leaf (légumes bios) à San Francisco
 
Visite d’un grand Vignoble (Foundation Sponsor du Festival) à Napa Valley et découverte culinaire dans la Vallée : French Laundry, Bouchon, Cyrus, Redd, Press, COPIA
 
Concert exceptionnel pour le 40ème Anniversaire du Summer of Love au Golden Gate Park, San Francisco, pour les nostalgiques des années 60 !
 
 
 
 
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